Bò cuộn phô-mai

• Thịt bò thấm khô, cắt lát mỏng lớn, dùng dao đập mềm cho dễ cuốn và dễ thấm gia vị. Ướp bò với ít tiêu đen đập giập, 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê tỏi băm trong 20 phút cho thấm gia vị.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau nhỏ. Phô-mai cắt miếng dài. Trải thịt bò ra thớt, cho hành tây, phô-mai vào đầu mép, cuộn tròn lại vừa tay. Bông hẹ chần sơ cho mềm. Dùng hành lá buộc cố định miếng thịt bò cuộn lại.
• Làm nóng lò nướng trước 10 phút, cho bò cuộn vào vỉ, rưới ít nước ướp lên trên, cho vào lò nướng từ 3-5 phút tùy công suất lò. Bò cuộn phô-mai chín, bày ra đĩa, chấm kèm tương ớt và bánh mì bơ tỏi.

Chị Ngân Hà dí dỏm ví thế này, nếu thịt bò là ông xã, luôn mạnh mẽ, bao dung, che chở, lá hẹ là chị mềm mỏng, giữ vai trò gắn kết các thành viên thì phô-mai là các con. Và mặc dù khi là những cá thể riêng biệt, mỗi thành viên đều có những ưu khuyết điểm khác nhau, nhưng khi kết hợp lại thì tất cả đều gắn kết, bù khuyết, bao bọc, yêu thương.

Mách nhỏ

Trước khi nuớng nên tưới ít nước ướp lên trên để thịt bò thêm thấm gia vị và khi nướng không bị khô, cứng.